Help partage cuisine!!

riton, ta recette de St Jacques au whisky est top secrète?

piranha95 a écrit:riton, ta recette de St Jacques au whisky est top secrète?

C'est ce que j allais dire ! , la carbonara aussi je veux bien ...bon, ben vu comme ça ...on en a des cuisiniers !!! c'est top !
Drop desolé ! je sais pas te répondre sur les couteaux ou hachoirs ! vas dans un mag specialisé arts de la table , ils sauront te conseiller

A mon avis, tu remplaces la crème par une bouteille de whisky.

piranha95 a écrit:Ola, la Corse n'est-elle pas française?

chuuuuut ! tu veux nous faire avoir des ennuis ? ...moi je dis ...c ' est comme ils veulent

Trop tard....

il est très bon leur saucisson!!!

La recette, la recette....

piranha95 a écrit:La recette, la recette....

    Recette du bonheur !!!!!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

2 Tasses d’amour

1 Kg de fidélité

1 Tasse de passion

1 Chopine de patience

1 Pincée d’indulgence

4 Grains de tendresse

1 Cuillerée à soupe de gaieté aromatisée d’humour


PREPARATION


Dans un grand Faitout :

Faire mijoter l’amour et la fidélité

Tamiser passion et patience

Incorporer l’indulgence et mélanger avec tendresse

Couvrir de gaieté aromatisée d’humour

Réchauffer d’amitié

Et servir avec joie quotidiennement, sans modération

L'abus n'est pas dangereux et le mieux c'est de
l'apprendre par coeur !!!!!

Armeanete a écrit:

piranha95 a écrit:riton, ta recette de St Jacques au whisky est top secrète?

C'est ce que j allais dire ! , la carbonara aussi je veux bien ...bon, ben vu comme ça ...on en a des cuisiniers !!! c'est top !
Drop desolé ! je sais pas te répondre sur les couteaux ou hachoirs ! vas dans un mag specialisé arts de la table , ils sauront te conseiller

merci maman

Vous parlez, voulez parlez mais qu'est qu'on mange?

piranha95 a écrit:Vous parlez, voulez parlez mais qu'est qu'on mange?

on est a l'apéro lolll )))


demain, il y a le nautique de Paris Lolll ! donc ca veux dire repos

La vache, encore à l'apéro?

La nuit va être longue.

Papy Fishing a écrit:

piranha95 a écrit:Merci Papy, c'est une recette de Normand?

  On s'en fout ... on est pas raciste !!!!!

Thor Aïe & Diex Aïe , y en a qui vont en gouter de mon pied droit , les Bougres :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Tout de suite le pied droit et pourquoi pas le gauche?

piranha95 a écrit:Tout de suite le pied droit et pourquoi pas le gauche?

C'est mon pied d'appui pour le Kick !

Tu manges les hamburgers avec tes pieds?

piranha95 a écrit:Tu manges les hamburgers avec tes pieds?

non les hamburgers pour lui c'est le pied .....

cricri tu te dévergondes...

Bande de Galvaudeux : pas Un pour rattraper l' Autre !
NA = [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

piranha95 a écrit:riton, ta recette de St Jacques au whisky est top secrète?

p'naise non que c'est pas secret!!..... mais là.. je suis fatigué..j'ai bosser tout VSD fini ce matin a 7h30: je suis cramé de la mort.....
la recette attendra gentiment....

piranha95 a écrit:La vache, encore à l'apéro?

na na jamais plus 3 loll

riton a écrit:

piranha95 a écrit:riton, ta recette de St Jacques au whisky est top secrète?

p'naise non que c'est pas secret!!.....  mais là.. je suis fatigué..j'ai bosser tout VSD    fini ce matin a 7h30: je suis cramé de la mort.....
la recette attendra gentiment....

Bon dodo alors ....récupères bien !! On a encore quinze jours avant les fêtes ! 

Dors bien.

petite recette de cassolettes de saint jacques(ne rêvez pas j'ai pris inspiration sur la toile et après je fais "a ma sauce"!!

alors il vous faut:

des noix.... fraiches si possible mais des congelées(décongelées hein!! ) feront très bien l'affaire

échalotes, ail
champignons de paris
crevette rose
beurre demi sel (pour beurrer les cassolettes)

un vin blanc (plutôt un bon alsacien bien fruité)

crème fraîche semi épaisse
farine (ou maïzena)
et off course du whisky

ciselez finement vos échalotes ainsi que l'ail que vous ferez revenir dans un peu de matière grasse; reservez

émincer les chapipis et faites aussi revenir dans un autre poêle!  réservez

dans une poêle très chaude mettez un filet d'huile d'olive et faire saisir les noix de chaque cotés(30sec de chaque coté pas plus : elles finiront de cuire au four!!)flambez au whisky!!(2 bouchons)

réservez les st jaques et conservez le jus de cuisson a part


dans une casserole, mettez a chauffer gentiment le vin blanc, la crème et le jus de cuisson fouettez le tout et incorporez la farine (une CaS)pour épaissir la sauce, rajouter les échalotes et les champignons a cette sauce salez légèrement et poivrez(perso a la place du poivre, je mets du piment d’Espelette bien meilleurs

dans les cassolettes (préalablement légèrement beurrées avec un pinceau ou un papier  essuie-tout) mettez vos noix , quelques crevettes et couvrir de sauce
enfournez pendant 15min a 200°

si vous avez du persil frais, n'hésitez pas avant le service

accompagnez avec du riz(thai par exemple) en cuisson pilaf

bon appetit