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Armeanete a écrit:Mekisonkoncedeula....!![Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Le Mekisonkoncedeula : C'est quoi cela ?
Un plat ou fromage régional typique de Bretagne , à base de Cochon ?

piranha95 a écrit:Tu sais ami Normand, on ne peux pas être bon partout.

et pourtant tu es modo

cricri76 a écrit:et pourtant tu es modo

C'est justement à cause de çà...
Mettre en place des gens qui n'y connaissent rien, c'est une vraie valeur de la France.

 Pour l'humour tu es hors catégorie , imbattable !!

Merci, et encore je n'ai pas mis mon nez rouge.

Ce serait superflu !! Je te jure !! , non, non, pas en plus le nez rouge !...en revanche ..notre Normand qui met une omelette dans nos crêpes....pourquoi pas !!, bon, je sors !!

héhéhéhééhé.......

Ce midi , pates maison farcies à la viande ! Miammm![Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Humm, ce doit être bon...

en fait, je viens de retrouver le nom .....des cannelonis ! oui! un délice! à deux, on a tout mangé ! !

Ah les crêpes bretonnes!!! j'en bave sur mon clavier

plus tu sens le gout du beurre, plus c'est reussi !

Armeanete a écrit: plus tu sens le gout du beurre, plus c'est reussi !

Tu parles d'or. Je plussoie, je plussoie.

mitche1 a écrit:Ah les crêpes bretonnes!!!  j'en bave sur mon clavier    

moi je veux la crèpe...miam... et la bretonne en sus....mais là y parait que ca coute plus cher

cricri76 a écrit:

mitche1 a écrit:Ah les crêpes bretonnes!!!  j'en bave sur mon clavier    

moi je veux la crèpe...miam... et la bretonne en sus....mais là y parait que ca coute plus cher

L'original est à son vrai prix, celui de la générosité, le reste n'est que pâle copie.

Je plussoie  aussi la bonne crêpe ..ne se fait pas au rabais ...que des bonnes choses là dedans et surtout pas de margarine 

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Bon , faute de sortir , hier aprem ...séance cuisine , j 'ai fabriqué un cheese cake avec ce que j 'avais sous la main ...recette pas académique du tout ....  
J 'ai mixé , trois palets bretons, 60G et 15g de biscotte une cuiller à café de sucre vanillé ...grrrr, brrrrr...mixé !..j 'ai rajouté 15g de beurre demi sel ...brrrr, GRRRR, remixé
J 'ai tassé ça au fond de 4 petits moules .au four TH 6 , 10 mn en surveillant , après je sors du four et je baisse mon th à TH 5
..; ensuite j 'ai rapé le zeste d'un demi citron vert , et un demi jaune , melangé avec une demi cuiller à soupe de maîzena, 80 g de fromage frais type st moret, 200 g de fromage blanc faisselle , un demi œuf battu , une cuiller soupe sucre ... fouetté,
je verse sur la pate , et j 'enfourne pour 20mn, je laisse refroidir dans le four
J 'aurai aimé avoir des moules plus étroits et plus hauts...mais bon !
Très bon , et surtout très léger, on à pas le cœur au bord des lévres après

Et les ailes de raie?

bien appétissant, le cheese-cake !...

Et il fait pas grossir en plus !!!

piranha95 a écrit:Et les ailes de raie?

nonnnnnn !

donc, à la demande "générale" d'armeanete:

une belle épaule d'agneau désossée par le boucher (j'dis ça parce qu'il faut tailler sérieux autrement et que, fait par un amateur, ça déglingue pas mal la viande...)
deux bouquets de basilic frais
deux p'tites boîtes d'anchois très fins
de l'ail (une tête pour moi, moins pour d'autres...)
de l'huile d'olive
pas de sel (anchois!), mais du poivre

on étale la viande devant soi, on badigeonne d'huile d'olive au pinceau
on met le poivre, puis la moitié de l'ail (sans la peau), dégermé
on place, sans l'huile contenue dans les boîtes, tous les filets d'anchois contre la viande et par dessus l'ail
on place par dessus les deux bouquets de basilic
on replie la viande par dessus le tout
on s'empare alors d'une ficelle-cuisine
on mouline-on mouline (ça, on sait faire...) jusqu'à former un rôti façon boucher (oui...: sauf à en avoir épousé un, il n'est plus là, s'pas!?...)
on asperge (pas trop quand même...) d'huile d'olive
comme on a préchauffé son four (ben alors?..., c'tait pas fait!?...), on enfourne la chose et on met sur 250° pendant une demi-heure
on sort le machin bien doré, on sauce et on jette le reste de l'ail dans la "graisse" du rôti avec la peau
on réduit à 200°, et on est r'parti pour une bonne heure à cette température
pendant cette attente, où l'on n'oublie pas de saucer toutes les dix minutes, on fabrique une purée maison très liquide (écrasée à la fourchette) à laquelle on rajoute de la farine de sarrazin
on touille jusqu'à obtention de l'épaisseur souhaitée et la disparition des grumeaux
on rajoute du beurre à la bouillie (parce qu'ici: "on ne lutte pas contre le cholestérol, on l'entretient )
on file chercher du côte du rhône (d'accord..., avec modération si vous voulez...)
on rameute sa smala et on écoute les réactions ("ça déchire sa race, papa!..." étant la plus courante)
d'ailleurs, il n'en reste jamais...
bon ap'!...
vous pourrez constater que les anchois ont fondu et que le goût s'est fait discret...

Ca me tente ...


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Moi aussi mais pas trop le temps en ce moment.

belle recette , originale en plus ....là ça va se faire dans les 15 jours...mes enfants arrivent et l 'ainé cuisine beaucoup ...je vais l 'y mettre !!!!le bon boucher je l 'ai !!!!merçi !