Help partage cuisine!!
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Re: Help partage cuisine!!
Armeanete a écrit:tout simplement une vinaigrette échalottes fines herbes, mais aux antilles ils mettent leur herbes à eux , ça s 'appelle comme çariton a écrit:heu... c'est quoi sauce chien? j'avoues mon ignorance !
ok merci...j'm'endormirai moins con ce soir!
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riton- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
herve190 a écrit:Saumon, maquereau, harengs : plutot des poissons gras, sinon j'ai arrêté de fumer depuis 8 ans, mais je vais peut-être m'y remettre.
Sans filtre, cette fois.
La dorade était bonne, mais j'ai trop salé. La morue je ne sais pas, j'ai donné sans goûter. Le maquereau, ça rappelle les filets de hareng qu'on achète, on les prépare de la même façon.
La vieille n'est pas mauvaise, le mulet est meilleur. Il paraît que le bar est délicieux, mais je n'ai pas testé. En gros, les poissons gras se prêtent mieux au fumage. Ce qui est délicat, c'est de gérer le saumurage.
Je vais tenter filet de vieille en gravelax si je trouve du fenouil.
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Poisson dans la cale, on rentre au bercal.
grandmarcel- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
C'est pas interdit de fumer dans les bars !!BELZEBUTH a écrit:Il y a quelques années, mon gendre a fait du bar fumé. Un vrai délice!
je suis parti ...........
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dervinis- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
mets des patchs !!!! ya moins de boulot !
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Armeanete- Staff Passion-Peches
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Re: Help partage cuisine!!
Exact. Sauf dans les "bar-tabac" équipés d'un "barnum" dédié et d'un barbecue.dervinis a écrit:C'est pas interdit de fumer dans les bars !!BELZEBUTH a écrit:Il y a quelques années, mon gendre a fait du bar fumé. Un vrai délice!
je suis parti ...........![]()
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Joyeux Noël à tous.
BELZEBUTH- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
Qui c'est qui va se régaler au réveillon de la St-sylvestre? C'est bzb! Ce matin un copain m'a apporté deux belles bécasses. Je n'ai pas de quoi les faire à la ficelle, mais je vais les faire farcies au foie gras (avec le boyau bien entendu).... et des girolles.
BELZEBUTH- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
BELZEBUTH a écrit:Qui c'est qui va se régaler au réveillon de la St-sylvestre? C'est bzb! Ce matin un copain m'a apporté deux belles bécasses. Je n'ai pas de quoi les faire à la ficelle, mais je vais les faire farcies au foie gras (avec le boyau bien entendu).... et des girolles.
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Armeanete- Staff Passion-Peches
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Re: Help partage cuisine!!
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heureusement qu'il est pas parti sous la couette pour farcir la bécasse!.....
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riton- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
Je n'avais plus de cachets bleus!riton a écrit:![]()
heureusement qu'il est pas parti sous la couette pour farcir la bécasse!.....
BELZEBUTH- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
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Re: Help partage cuisine!!
moi je vais les faire sur canapé avec foie gras et armagnac hors d'age ![Smile](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_smile.gif)
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jcm- Gobie
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Re: Help partage cuisine!!
pour les fêtes tu peux bourrer la dinde avec des marrons (pas avec des glands)
dervinis- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
...oui, mais c 'est beaucoup moins gracieux !!! une dinde !!!!
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Armeanete- Staff Passion-Peches
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Re: Help partage cuisine!!
oui mais pourtant chaque année il y a l’élection de la plus belle dinde( animé par jean pierre faucul....)Armeanete a écrit:...oui, mais c 'est beaucoup moins gracieux !!! une dinde !!!!![]()
dervinis- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
Ton homard m'a tué !!
herve190- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
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Re: Help partage cuisine!!
Après les homards bleus, voilà le homard orange! Faut l'envoyer à l'aquarium de Brest!
BELZEBUTH- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
Bon! Je crois bien que pour les bécasses c'est foutu. Madame est en train de couver je ne sais trop quoi, et elle est au lit.... à grelotter.
Ca risque fort d'être jambon nouilles!
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BELZEBUTH- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
c'est qu'il est cuit !!les carottes sont crues mais le homard est cuit !BELZEBUTH a écrit:Après les homards bleus, voilà le homard orange! Faut l'envoyer à l'aquarium de Brest!
dervinis- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
aie !! moi ça a été mardi; je tremblais comme une feuille morte!!!
ma femme tellement effrayée de mon état voulait appeler les urgences...que j'ai refusé !
du bouillon en repas et c'est tout
le lendemain: fini, frais comme un gardon!!
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riton- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
ben oui un pécheur c'a tient bien le coup....c'est bien connu
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cricri76- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
syndrome grippal tu crois ???riton a écrit:aie !! moi ça a été mardi; je tremblais comme une feuille morte!!!
ma femme tellement effrayée de mon état voulait appeler les urgences...que j'ai refusé !
du bouillon en repas et c'est tout
le lendemain: fini, frais comme un gardon!!
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Armeanete- Staff Passion-Peches
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Re: Help partage cuisine!!
Réveillon terminé! Je suis également contaminé. J'avais prévu des coquilles à la fondue de poireaux en remplacement des bécasses.
On a mangé quatre huîtres chacun... et impossible d'aller plus loin.
Faut que j'arrête d'embrasser ma femme.....
On a mangé quatre huîtres chacun... et impossible d'aller plus loin.
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BELZEBUTH- Bar
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Re: Help partage cuisine!!
nan je connais mon corps par cœur.. une tite gastro c toutArmeanete a écrit:syndrome grippal tu crois ???riton a écrit:aie !! moi ça a été mardi; je tremblais comme une feuille morte!!!
ma femme tellement effrayée de mon état voulait appeler les urgences...que j'ai refusé !
du bouillon en repas et c'est tout
le lendemain: fini, frais comme un gardon!!
de toute façon moi je suis soit en mode "off" ou en mode "on" ! pas de demi mesure chez moi!
riton- Bar
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