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la recette

c est simple tu fait revenir tous tes fruits de mer ,en même temps tu fait ton bouillon de poisson, après un peu de beurre dans le récipient qui a cuit les fruits de mer afin de garder les sucs tu met le riz jusqu il soit translucide et tu met le bouillon petit a petit avec les aromates et safran une fois que le riz a bu tu laisse cuire tranquille avec tous les fruits de mer et petits pois voila pas sorcier

Merci pour la recette.

Super simple pour du super bon, voilà qui conforte ma devise.
Désolé s'il y a une tache mais je bave en même temps que j'écris.

Un petit Bandol avec, ça doit le faire , non?

hummmmm!!!..., ça met l'eau à la bouche..., enfin...: le bandol, oui, ou un cabardès, en passant par un p'tit rioja, sangre de toro ou autre... du capiteux quoi!..., qui monte au palais avant d'aller chercher l'safran et l'craquant de la gamba!...(tout c'la bien sûr en compagnie de ma tante "modération"... y crouton'!... "...

Drewmmel44 a écrit:la recette

c est simple tu fait revenir tous tes fruits de mer ,en même temps tu fait ton bouillon de poisson, après un peu de beurre dans le récipient qui a cuit les fruits de mer afin de garder les sucs tu met le riz jusqu il soit translucide et tu met le bouillon petit a petit avec les aromates et safran une fois que le riz a bu tu laisse cuire tranquille avec tous les fruits de mer et petits pois voila pas sorcier

C'est la breizh note  ? J'y mets plutôt de l'huile d'olive. Au vu de la photo, j'y 'aurais bien gouté quand même.

Comme je ne suis pas sur mon terrain, est-ce que quelqu'un a une recette de pâte à crêpes. Merci

blé noir ou froment?...

les crêpes froment et galette farine de sarrasin

Farine normale.

500g de farine de froment, 5 œufs, un litre de lait.
mets la farine dans une jatte, les œufs par dessus, et touille pour mélanger. Ajouter petit à petit le lait. Dès que la farine est diluée, faire fondre du beurre à feu tout doux, et l'incorporer à la pâte, puis finir de verser le lait. Tu peux rajouter selon tes goûts de la vanille, du rhum, calvados et autres délices. Certains mettent de la levure, voire de la bière. Je suis favorable aux choses simples.

Ok, merci.

piranha!...: la farine "normale" n'existe pas (tu veux un procès 'vec les bigoudens ou quoâ!?...)
bon!... puisque grand marcel a sauté sur son clavier pou' l'froment, me v'là quand même 'vec mon blé noir:

500gr de blé noir (bio si on trouve, vraiment meilleur)
10gr de gros sel
un peu plus de 80cl d'eau (froide)
1 ou 2 oeufs (entiers)

mélanger sel et farine
verser l'eau froide en plusieurs fois et en touillant 'vec un fouet jusqu'à obtenir une pâte unie (sans grumeaux, quoâ!...)
rajouter les oeufs touillés (et touiller-touiller...)

mettre le saladier au frigo 1h ou 2 (que la pâte travaille un peu)

préparer une poêle beurrée et cuire une mn de chaque côté avant de garnir de c'qu'on veut
prolonger un peu la cuisson si on la veut "craz'"...

bon... maint'nant, est-ce que vous savez comment un bigouden reconnaît infailliblement un léonard?... facile!: il est tellement radin qu'il ne cuit les crêpes que d'un seul côté...

bon appétit!...

rod addict a écrit:la farine "normale" n'existe pas

Mais si, la blanche celle avec laquelle on fait de la colle si on se trompe.

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j 'y vais !!! laisses moi faire !!!!!

chouette

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vous allez comprendre pourquoi j aime cuisiner

les crêpières que j'vois habituellement sont nettement plus plates que celles-ci !

rod addict a écrit:les crêpières que j'vois habituellement sont nettement plus plates que celles-ci !

et plus habillées aussi ?

Bon, grâce à vous et votre vidéo, j'ai réussi mes crêpes, d'accord, c'est vrai la vidéo est arrivée après.

...autrement tu les aurais ratées ....faut de la concentration et de l 'application !!!